蒜泥茄子怎么做好吃家常做法（健康美味·蒜泥茄子）

100次浏览发布时间：2025-03-13 04:20:26

用料

1、夏天正是吃蒜泥茄子的时候，清清凉凉，解暑可口。

2、准备食材

3、蒜子清洗干净，去掉根部，放到锅里蒸熟

4、上汽后开始计时，一般8-10分钟。

5、将茄子从头到尾切开，呈两半

6、用刀竖着划几刀，再每隔一段距离横着划几下

7、蒜，辣椒切小丁

8、把蒜蓉酱铺到茄子表面

9、碗里放一小勺蚝油半小勺白糖一勺生抽一点点盐拌均匀

10、将调好的酱汁浇到茄子上

11、撒上香菜装饰味，即可上桌品尝了

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。