5个操作步骤包饺子又快又好吃。
水饺要想包的好吃，最好能手工擀饺子皮。手工饺子皮要想擀的筋道耐煮不会破，揉面时一定要经过三次醒面。三次揉面，冬天每次醒面的时间控制在半个小时左右，经过三次醒面之后揉面的过程就需要一个半小时。许多朋友说光揉面就需要一个半小时，再加上剁肉、剁菜、调馅和包制过程，那多久才能吃上饺子？
根据我的经验，包饺子的速度慢是因为你操作顺序错了。下面分享5个正确的操作步骤，又快又好，最多两个小时之后你就能吃到自己亲手包的热乎乎的饺子。
·第1步：把包饺子用的所有食材准备好之后先别着急调馅，把面粉和水称重好之后把面揉好，按照一斤高筋面粉半斤水的比例先搓成面絮，然后揉成面团，揉好之后把面团密封起来醒发。
·第2步：趁着醒面的时间把肉用绞肉机绞碎或者是用刀剁碎之后调味。包饺子最好能用七瘦三肥的肉做馅，肉馅味道调好之后把它放进冰箱里低温冷藏备用。这样不仅能让饺子馅的味道更好，而且肉馅在冷藏之后还会变干变稠，更容易包饺子。肉馅调好之后记得把面团再揉一次，然后继续醒发。
·第3个步骤：处理蔬菜。把调饺子馅用的蔬菜清洗干净，处理好备用。比如白菜要加盐腌出水分，拧干之后才能用来做馅。蔬菜处理好之后再把面团揉一次，继续醒发。
·第4个步骤：调饺子馅。把已经调好的肉馅和处理好的蔬菜加在一起，饺子馅调好之后把面团拿出来继续揉一次。
·第5个步骤：擀皮包饺子。饺子快包好之后就可以开始烧水煮饺子了，家里包饺子量都不会很大。
只要你按照以上5个步骤来操作，从开始准备到吃上饺子最多不会超过两个小时。
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