用料
- 海蛏 300g
- 粉丝 1把
- 蒜头 5瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
做法步骤
1、买回来的海蛏表面有很多泥土，要用水冲洗两三遍，再用盐水浸泡一下，使其充分吐沙。
2、把清洗干净的海蛏的壳轻轻对半打开，如图中所示。
3、接下来泡粉丝，将粉丝放入温水中浸泡，这样可以加入粉丝浸泡的速度。差不多泡10分钟左右就可以。
4、泡发好的粉丝加入1勺生抽，搅拌充分混合入味。
5、再加点蒜泥和姜丝，这样清蒸出来的粉丝会更加入味，吃起来更有味道。
6、起锅烧油，油热后，将蒜泥下锅煸炒，加入1勺蚝油，1勺生抽，搅拌充分混合，这就是制作好的蒜蓉。
7、将蒜蓉均匀放入海蛏中。
8、等锅中水煮沸后，将海蛏上锅蒸，大火蒸5分钟左右即可。
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