土豆小吃家常做法大全（用土豆做出来的2道小吃）

食谱1：土豆小披萨

材料：2个中等大小的土豆、1/4杯面粉、1/4茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒粉、1/4茶匙干燥牛至叶（可选）、1/2杯番茄酱、1杯切碎的蔬菜（例如洋葱、彩椒、菇类等）、1杯切碎的意式香肠或鸡肉（可选）、1杯切碎的马苏里拉奶酪（或其他喜欢的奶酪）、新鲜香菜或欧芹碎（装饰用）

步骤：

1. 将土豆削皮并切成小块。然后将土豆块放入一个锅中，加入足够的水覆盖土豆。放在中火上煮沸，然后转至小火煮10-15分钟，直到土豆变软。
2. 煮熟的土豆沥干水分，然后用土豆捣成泥状。
3. 在土豆泥中加入面粉、盐、黑胡椒粉和干燥牛至叶（如果使用）。混合均匀，直到形成一个坚固的面团。
4. 将面团分成小球，每个小球约为汤匙大小。
5. 使用手掌将小球压扁，形成薄圆形面饼。
6. 在平底锅或烤盘上加热一些橄榄油。将土豆面饼逐个放入锅中煎炸，每面煎炸2-3分钟，直到两面金黄酥脆。
7. 取出土豆面饼并放在厨房纸上吸去多余的油分。
8. 在每个土豆面饼上涂抹一层番茄酱，然后放上切碎的蔬菜、香肠或鸡肉（如果使用）以及马苏里拉奶酪。
9. 将装有配料的土豆面饼放入预热至180°C的烤箱中，烤5-7分钟，直到奶酪完全融化和蔬菜变软。注意不要烤得太久，以免土豆面饼过度变硬。
10. 取出烤好的土豆小披萨，撒上新鲜香菜或欧芹碎作为装饰。

食谱2：土豆肉饼

材料：2个中等大小的土豆、1个中等大小的洋葱，切碎、2瓣大蒜，切碎、250克绞肉（可以使用牛肉、猪肉或鸡肉）、1/4杯面包糠、1个鸡蛋、1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙干燥百里香、2汤匙橄榄油

步骤：

1. 将土豆削皮并切成小块。将土豆块放入一锅中，加入足够的水覆盖土豆。放在中火上煮沸，然后转至小火煮10-15分钟，直到土豆变软。
2. 煮熟的土豆沥干水分，然后用土豆捣成泥状。
3. 在一个大碗中，将土豆泥、切碎的洋葱、大蒜、绞肉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和干燥百里香混合在一起。用手搅拌均匀，直到所有的成分充分结合。
4. 将混合物分成适当大小的肉饼，然后用手掌将其轻轻压扁。
5. 在平底锅中加热橄榄油，中火热油。
6. 将土豆肉饼逐个放入热油中煎炸，每面煎炸3-4分钟，直到两面金黄色和熟透。
7. 将煎好的土豆肉饼放在厨房纸上吸去多余的油分。

温馨提示：您可以根据个人口味在土豆肉饼的混合物中添加其他调味料或香草，以增添风味。同时，您也可以在煎炸前将肉饼放入冰箱冷藏30分钟，以帮助其保持形状。

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